Cartes & Menus

Œuf mollet, salade tiède de champignons, copeaux de parmesan

Betterave en trois textures, mousse de mascarpone, roquette, noix concassées

Velouté de potimarron, espuma de lait de noisette, éclats de châtaigne

Socca, girolles poêlées, roquette, carpaccio de truffe, crème de chèvre

Pièce de bœuf, sauce au poivre vert, millefeuille de pommes de terre

Suprême de volaille, polenta au pecorino, légumes glacés, sauce aux champignons

Loup rôti, peau croustillante, mousseline de patate douce, vierge d’agrumes

Risotto crémeux au potimarron, à la sauge, crumble de graines de courge

Plat du jour

Hors vendredi et week-end

Burger Le Servan

Poke bowl poisson ou veggie

(avec quinoa et boulgour)

Tartare de poisson selon arrivage, frites, salade verte

Poisson entier selon arrivage à la plancha, sauce vierge, riz, légumes glacés

Entrecôte ou faux filet selon arrivage, frites, salade verte

Nos garnitures : frites, salade verte, légumes glacés au miel de châtaignier, riz

Le chocolat

Macaron chocolat noir, mousse, croustillant, sorbet cacao

Le praliné

Gâteau Russe, biscuit, mousse pralinée, crème anglaise

Le marron

Bavarois marron, croustillant, glace marron

La poire

Tarte bourdalou, poire pochée, crème d’amandes

Les fruits

Assiette de fruits frais de saison

Dessert du jour

(hors vendredi et week-end)

Café gourmand ou thé gourmand

5 pièces maison

Assiette de fromages affinés

Assortiment de trois sélections

Coupe glacée 3 boules, chantilly

(Vanille, Chocolat, Pralinée rocher, Vanille macadamia caramel, Tiramisu mascarpone, Framboise violette, Mangue, Fraise, Citron vert, Coco)

Tomates séchées, mozzarella fondante, roquette

Pissaladière

Avocado toast à la feta

Compotée d’oignon, reblochon fondu, roquette, jambon cru

Chèvre miel

Pommes de terre rôties truffées

Patatas Bravas

Guacamole, chips tortilla

Sticks de mozza, oignons rings, crispy crevettes

Assiette de jambon de Parme